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INRED ７月号
特集 夏のおうち酒＆おつまみレシピ
P.154に「エストレージャ・ガリシア」が掲載されました！
スペイン北西部・ガリシア地方の上質な水を原料にホップを効かせた伝統的なスペインビール。「酸味のきいたスペイン料理にもよく合うビールです」330ml ￥368/キムラ
ワインと食とSAKEと
ヴィノテーク 7 2010 NO.368
ワイナリーのスタイルを味わうスパークリングワイン
P.35&37掲載
田崎真也が唎くスパークリングワイン３０種
マルケス・デ・ジェリーダ・ブルット・レセルバ・オーガニック 2005
外観はグリーンがかった淡いイエロー。気泡のきめは細やか。香りにはグレープフルーツを含むかんきつ類のコンポートや皮のコンフィ、白い花、ミネラルやほのかにハーブ、スモーク、白いスパイスの香りなどが調和。味わいは柔らかでドライなアタックから、広がりにはしっかりとした酸味となめらかな泡の刺激を感じ、アフターもドライでミネラル感を伴う印象が持続する。
■生のバイ貝やミル貝など
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ワイン王国 2010JUL NO.57 とじ込み付録
Cava catalogo 2010
カバ・カタログ 2010 P.15掲載
マルケス・デ・ジェリーダ・ブリュット・エクスクリューシブ
最低３年間の貯蔵。ポテンシャルの高い辛口。きれいな酸とアロマの余韻が長い！
■コメント
阿部：柑橘類を中心にミネラル感があり、白い花などの若々しい香りが広がる。酸は余韻までしっかりしており、ポテンシャルの高さを感じる。
櫻井：熟した黄色いフルーツやナッツ、スモーキーでオイリーなアロマが複雑に絡む。きれいな酸と上品でほど良い甘さがあり、キメ細かい。
マルケス・デ・ジェリーダ・グランセレクシオ・ブリュット・ナチュレ
５年熟成の凝縮された果実味 華やかさとドライさを併せ持つ
■コメント
阿部：香りは熟した洋ナシ、トースト、ミネラルなど、全体的に濃縮された印象がある。エスニックのニュアンスは生春巻きとぴったり。
櫻井：非常に華やかで上品な印象。柑橘類、グレープフルーツ、ジャスミンのアロマがあり、ドライな味わいに、キレの良い酸味が広がる。
- テイスター紹介：
- 阿部誠 東京・銀座「サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス」のオーナー・ソムリエ。(社)日本ソムリエ協会理事。第3回「全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝。著書に『阿部 誠の“シャンパーニュを極める”』（ワイン王国）
- 櫻井一都 東京・日本橋「レストラン サン・パウ」シェフソムリエを経て、渡西。帰国後、六本木「ボデガ・サンタリア」マネージャー兼ソムリエを経て、現在は、自身のバーを開店準備中。第３回「スペインワインコンテスト」優勝、CAVA功労騎士
ワイン王国 2010JUL NO.57 掲載
第57弾 5つ星探究 97本から選ぶ！究極のお値打ちワインを探せ
芳醇な果実味とさわやかなタンニンを楽しむ！
1000円台のカベルネソーヴィニヨン p.95～
９７本中、３３本が掲載されました！そんな中、ピエール・トーマス・ヴァン・ド・ペイ・ドック カベルネソーヴィニヨンは３ツ星獲得！
初夏に冷やして楽しみたいミディアムボディ
フルーツキャンディーを思わせるフレッシュで華やかな香り。味わいは、たっぷりの果実味とやさしい酸味、なめらかな渋味がバランスよくまとまり、チャーミングな味わい。軽やかな飲み口なので、少し冷やして初夏に楽しみたい。
●主な香り：ストロベリー、ラズベリーリキュール、樽
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ワイン王国 2010JUL NO.57 掲載
第57弾 5つ星探究 97本から選ぶ！究極のお値打ちワインを探せ
芳醇な果実味とさわやかなタンニンを楽しむ！
1000円台のカベルネソーヴィニヨン p.95～
９７本中、３３本が掲載されました！そんな中、ピエール・トーマス・ヴァン・ド・ペイ・ドック カベルネソーヴィニヨンは３ツ星獲得！
初夏に冷やして楽しみたいミディアムボディ
フルーツキャンディーを思わせるフレッシュで華やかな香り。味わいは、たっぷりの果実味とやさしい酸味、なめらかな渋味がバランスよくまとまり、チャーミングな味わい。軽やかな飲み口なので、少し冷やして初夏に楽しみたい。
●主な香り：ストロベリー、ラズベリーリキュール、樽
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ワインと食とSakeとヴィノテーク 2010.5 NO.366 P.38掲載
特集「Dry White Wine」
爽やかな季節の辛口白ワインp.36～
色調はグリーンがかった淡いイエロー。香りは華やかで、青リンゴや柑橘類のコンポートやジャスミンの花、セルフィユやレモングラスなどのハーブとほのかに麝香の香りなども。味わいは柔らかな果実味から、広がりにはシャープな酸味を感じ、余韻までその印象が持続する。
■イカなどをオリーブオイル、レモンやハーブでマリネした料理。
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ワイン王国NO.54 マルケス・デ・ジェリーダ・グランセレクシオ掲載 p.４１
特集「フレンチ！イタリアン！！スパニッシュ！！！」3大国の決定版
プレミアムスパークリングワイン30本p.20～
「ワイン王国NO.54」掲載のカバ！ソムリエさんも大絶賛！感動を与えたスパニッシュプレミアムスパークリング！マルケスデジェリーダ・グラン・セレクシオ・ブリュット・ナチュレ 2003 モダンスパニッシュ界がこぞって指名！ピュアな現代的カバの決定版
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ワイン王国NO.54 ガリオ・ヴィリャセサン掲載 p.111
「多彩なスペインワインの今を探る！」
「レストラン サン・パウ」シェフソムリエの菊池貴行氏と、スペインでレストランやワインバーを１０００軒以上も食べ歩いている「ティオ・ダンジョウ」の檀上桂太シェフに、多彩なスペインワインの今を聞いた。
固有品種にこだわった話題の高品質ワイン
固有品種プリエト・ピクード種にこだわったワインは、熟した果実味、その奥にかすかなスパイシーさもあり複雑な味わい。コクがあり、酸味と丸みのあるタンニンのバランスもいい上質のワイン。
檀上 最近話題の『ガリオ・ヴィリャセサン０６年』は、プリエト・ピクードという珍しい品種のワインですが、果実味もタンニンも豊かで高級感がありますね。ワイン王国NO.54 ２００９年 １2月号
菊池 カスティーリャ・イ・レオン州だけの固有品種で、テンプラニーリョよりもコクや力強さ、凝縮味があり、どこか野生味も感じられます。
檀上 鹿肉や野ウサギなどジビエにぴったりですね。
菊池 世界的なコンクールで金賞に輝き、現地のソムリエたちの間でも評判です。高級でモダンなワインの代表格ですね。
檀上 この地方の郷土料理として、小ナスの酢漬けがありますが、そういう野菜料理に合います。（P.110～111掲載）
ワイン王国NO.53 VDPメルロー 4つ星獲得 p.148
101本から選んだ究極のお値打ちワインを探せ！
ブラインド・テイスティング ザ・ベストバイワイン38本
第53弾のテーマは「秋、家庭の食卓を彩る1000円台までのメルロ」
食欲をそそるスパイシーな香り
余韻まで続く伸びやかな果実味を、若々しい酸味が引き締める。ワインに漂うコショウなどのスパイシーな香りを、豚の角煮やホイコーロー、香辛料を利かせた砂肝の塩焼きなどと合わせるのがお勧め。
主な香り
ブルーベリー、ピーマン、コショウ
ヴィノテーク9「今最も熱いスペインワイン」スパークリングワイン【カバ】
田崎真也が唎くスペインワイン３８種
CAVA MARQUES DE GELIDA RESEVA BRUT EXCLUSIVE 2004
CAVA DO VINS EL CEP
外観はグリーンがかった淡いイエロー。気泡のきめは細やか。香りは華やかで、グレープフルーツや黄色のりんごのコンポート、白い花、ほのかにナッツ、ビスケット、蜜蝋、ミネラル、スモーク香などが調和。味わいはまろやかで柔らかなアタックから、広がりには泡の刺激がなめらかに溶け込んでおり、アフターまでバランスのよさが持続する。
BEST MARIAGE
ハマグリなどのワイン蒸し
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ワイン王国NO.50 デーサ・デ・ヴィリャセサン 5つ星獲得 p.145
80本から選んだ究極のお値打ちワインを探せ！
ブラインド・テイスティング ザ・ベストバイワイン44本
第50弾のテーマは「軽やかで華やかな味わい 1000円台までのスペインの赤と白」
滑らかな口当たりが2杯目を誘う
カスティーリャ・イ・レオン州、ヴィノ・デ・カリダ・デ・ティエラ・デ・レオン注目のロゼ品種プリエト・ピクードを中心に用いたマイルドな味わいの赤ワイン。カシスリキュール、ドライプラム、カシスの芽、丁子などアロマは多彩。しっかりとした果実味と滑らかな口当たりは、春先にも最適。風味豊かな味わいに合わせて、子羊のローストやミートローフ、レバーソテーなど、コクのある料理とともに楽しみたい。
BEST MARIAGE
もつ煮込み、レバーカツ、イベリコ豚の生ハム、ミートローフ、テリーヌ
ワイン王国NO.50 ヴィリャセサン・エルベリテ 3つ星獲得 p.1５２
80本から選んだ究極のお値打ちワインを探せ！
ブラインド・テイスティング ザ・ベストバイワイン44本
第50弾のテーマは「軽やかで華やかな味わい 1000円台までのスペインの赤と白」
均整の取れた気品ある味わい
熟したリンゴや洋ナシなどの果実のアロマ。ボリューム感があり、果実味とほのかな酸味のバランスが良い。余韻に広がる甘味と酸味がすっきりとしているので、上品な印象に。サラミ、オリーブ、スモークサーモンなどの塩味の効いた1品と。
BEST MARIAGE
サラミ、オリーブ、スモークサーモンなどの塩味の効いた1品と
Gracious（グレイシャス）18
マルケス・デ・ジェリーダ・ブリュット・レゼルバ・オーガニック 掲載
春の飲み頃ワイン
Chapter:2「爽やかな春の日にシュワツとはじけるカバで乾杯！」
ビオデナミ潮流はカバにも浸透中。自社のオーガニックブドウを１００％使用。フレッシュで透明感のある味わい。迷彩柄のように描かれた緑溢れる個性的なボトルが印象的です。
ワイン王国NO.48
ヴァン・ド・ペイ・ドック カベルネソーヴィニヨン 4つ星獲得 p.1５２
５ツ星採求82本から厳選！！ブラインドテイスティング究極のお値打ちワインを探せ！
第48弾のテーマは「芳醇な香りと力強い味わいが魅力の世界品種3000円以下のカベルネソーヴィニヨン」
フローラルな香りが立ち上がる、正統派
フランスの地酒ともいうべき、ヴァン・ド・ペイの大生産地ラングドック・ルーション地方（ヴァン・ド・ペイ・ドック）のワイン。バラやスミレなどフローラルな香りがエレガント。ジューシーな果実味と上品な酸味のバランスが良い正統派の味わい。やさしいタンニンは、カツオのタタキや、マグロのカルパッチョのような赤身の魚とベストマッチ。
PAVONE Royal Celeb style（パヴォーネ）vol.11
クロス・レス・フィテス・ブランコ 掲載 p.100
スペインワイン紀行 新たな魅力が生まれる北西部の村々を訪ねて
スペインの誇り 日本で手に入るスペイン高級ワイン
PAVONE 2009年1月20日 第11号
ヴィのテーク 8 2008 no.345
ヴィリャセサン・モレンドレス 掲載 P.52 p.59
この夏、一歩先行くロゼワインたち
田崎信也が唎く、夏に一歩行くロゼワイン25種
色調は濃いめのキジの目（ウイユ・ド・ペルドリ、正確にはシャコと呼ぶ山鳥）色。赤い果実の香りが主体で、ラズベリーやグリオット、野イチゴの混ポートやコンフィに、野バラやドライトマト、赤唐辛子、ミネラルやほのかに枯れた葉の香りなどが調和。味わいはドライでまろやかなアタックから、広がりはバランスがよく、余韻にスパイシーなフレイヴァーを残す。
世界の名酒事典 2008-09 年版 世界名酒事典では、新商品も多数掲載されました。 エストレージャ・ガリシア 広告掲載 P.6
世界の名酒事典 2008-09年版
旬遊 Syun-Yu P.30 ”自社輸入商品”掲載
特集①広島の中のスペイン フラメンコ＆料理を楽しむ
「スペインの酒」としてインタビューをうけました。
旬遊 HIROSHIMA VOl.17 2007年6月26日発行 第五巻第二号（通巻17号）
ヴィノテーク♯324 ”ヴィリャセサン ドセメセス” 掲載 p.15
「いつでもどこでもスペインワイン」
より深く自慢のスパニッシュを飲み込む。
ヴィノテーク 第27巻11号 平成18年11月1日発行 2006♯324
ヴィノテーク♯324 ”ヴィリャセサン” 掲載 p.31
赤いスペイン
もうひとつ期待の赤 プリエト・ピクードの未来
ヴィノテーク 第27巻11号 平成18年11月1日発行 2006♯324
ヴィノテーク♯320 ”マルケス・デ・ジェリーダ グランセレクシオ ブリュットナチュレ・レゼルバ” 掲載 p.27
この夏、食卓で楽しみたいスパークリングワイン！
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世界の名酒事典 2006年版 世界名酒事典では、新商品も多数掲載されました。 広告掲載 P.4
世界の名酒事典 2006年版
WANDS P.30 ヴィラセザンについて掲載されています
WANDS
ワインナート P.84 プレゼントインフォメーション / P.11 本格派スペインバルで乾杯
ワイナート 第32号 ロワール
ワインナート
P.143 「バリューワイン・テイスティング３７本」でワンディンバレー・エステイトのワインが３本紹介されました。８３点～８５点という評価でした。
NHK食彩浪漫12 プレゼントコーナー
P.114 「ワンディンバレー・エステイト」３本セット ３名様プレゼント
マリ・クレール
P.261 「ワンディンバレー・エステイト」３本セット ３名様プレゼント
散歩の達人
P.71 「ワンディンバレー・エステイト」３本セット ３名様プレゼント
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