秋の限定酒 夏の間はビールに走りがちだったお酒党の人も、透明感を増してゆく風を感じるたび日本酒が恋しくなるのでは。 そんな季節にふさわしいお酒が有ります。 賀茂鶴　四季彩酒　吟醸　限定品 　　　『楽月』（らくげつ）　　　７２０ｍｌ　　　１８００円 名月の如く　まろやかで豊かな香りとコク。 繊細にして切れの良い味わい。 厳寒の中、精魂込めて醸し、低温蔵でゆっくり育んだ、 賀茂鶴の逸品です。 秋の夜長を虫の音や　名月を愛でつつ、 心ゆくまでお楽しみ下さい。 ・原料米／広島県産八反 ・アルコール分／１４度〜１５度　・日本酒度／＋３ ・酸度／１．２　・仕込水／賀茂山系天然伏流水 華鳩　秋期限定酒　生詰吟醸酒 　　　『ひやおろし』　　　　　　　３００ｍｌ　　　５００円 冬に仕込んで、 春に搾って、 夏に熟成させたまろやかな酒を 秋に風味そのまま生詰めしました。 ・精米歩合／５０％　 ・アルコール度／１６度 ・日本酒度／＋４．８　・酸度／１．３ 『ひやおろし』とは・・ 　　 　　　　　　　　　　　 春先にしぼられた新酒は、火入れ（加熱処理）したあと、夏の間、酒蔵の中で熟成の時を過ごしていました。 かつて秋の訪れとともに、程良く熟成したこの酒を火入れをせずに「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へと「移（おろ）し」、樽詰め（生詰め）したことから「ひやおろし」と呼ぶようになりました。 「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしいまろやかでとろりとした「調熟」の味わいです。 　　　 信濃錦　純米吟醸　『ひやおろし』 　　　　　　　　７２０ｍｌ　　１３５０円 華やかな香りと深い味わいです アルコール分／１５〜１６ 日本酒度／＋２　　　　酸度／１．５ 菊秀　秀峰浅間　　純米　『ひやおろし』 　　　７２０ｍｌ　　１６００円 深い熟成感と味わいは格別秀逸！ アルコール度／１５〜１６ 日本酒度／＋８　　　酸度／２．０ 大山　特別純米　　『ひやおろし』 　　７２０ｍｌ　　１１００円 辛口ですが、軽快でやわらかな味わい アルコール度／１５〜１６ 日本酒度／＋８．５　　酸度／１．１５ 特別純米浦霞　『ひやおろし』 　　　　　７２０ｍｌ　　１３００円 寒造りの若々しかった特別純米酒は、貯蔵をへて、まろやかでふくらみのある味わいに仕上がりました。夏越しの酒を火入れせずに冷やのまま生詰めしました。 アルコール度／１６〜１７度 日本酒度／＋１〜＋２ 精米度／６０％ 龍勢　純米生原酒囲い 　　　　　　　　　　『ひやおろし』 　　　７２０ｍｌ　　　１４００円 広島県産酒造好適米「八反錦」を手作りで醸し、そのまま生で熟成させたものです。「生原酒」ならではの香味と力強さをお楽しみ下さい。 原料米／八反錦 アルコール分／１６度　・　日本酒度／＋４．０ 酸度／１．８ 冬のお酒へ→