広島

雨後の月　・　　宝寿　　・八重の露　　・　華鳩

広島県

上品な味わいは名前の通り。

雨後の月（うごのつき）

相原酒造㈱
総業は明治八年。このロマンチックな酒名は書を愛した二代目相原格が漢詩から
引用したらしい。手作りによる吟醸酒は、すっきりした上品な味わい。
本醸造は淡麗、純米酒は濃醇なうまみを生かした風味。
平成七年「特選街」グランプリ受賞。

大吟醸原酒

日本酒度：+5
精米歩合：40％
酸度：1.3
アミノ酸：1.0
アルコール分：17～18
主な原料：雄町

1.8Ｌ　：６，０００円
720ｍｌ：３，０００円

吟醸酒

日本酒度：+3
精米歩合：50％
酸度：1.2
アミノ酸：1.2
アルコール分：15～16
主な原料：雄町八反錦

1.8Ｌ　：３，５００円
720ｍｌ：１，７５０円

大吟醸生

日本酒度：+4
精米歩合：40％
酸度：1.2
アミノ酸：／
アルコール分：15～16
主な原料：雄町

300ｍｌ　：73０円

吟醸純米酒

日本酒度：+3
精米歩合：55～60％
酸度：1.5
アミノ酸：1.3
アルコール分：15～16
主な原料：八反

720ｍｌ：１，２６０円

特別純米酒

日本酒度：+3
精米歩合：60％
酸度：1.5
アミノ酸：1.3
アルコール分：15～16
主な原料：八反

1.8Ｌ　：２，１９０円
720ｍｌ：１，０９５円

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酒造り一筋。伝統の味が冴える。
宝寿（ほうじゅ）

藤井酒造㈱
江戸末期、文久三年創業以来、酒造り一筋に当時そのままの酒蔵で醸される手造りの酒。第一回全国清酒品評会で日本一となった宝寿は、近年も全国新酒鑑評会で連続金賞を受賞するなど伝統を受け継いでいる。

自作米大吟醸

日本酒度：+5
精米歩合：40％
酸度：0.9
アミノ酸：17.4
アルコール分：17.4
主な原料：山田錦

1.8Ｌ：１１，７１４円
720ｍｌ：５，５００円

龍勢

日本酒度：+3
精米歩合：45％
酸度：1.2
アミノ酸：15.5
アルコール分：15.5
主な原料：山田錦

1.8Ｌ　：５，２３８円
720ｍｌ：２，６６７円

大吟醸

日本酒度：+6
精米歩合：50％
酸度：1.0
アミノ酸：15.5
アルコール分：15.5
主な原料：雄町

720ｍｌ：２，６００円

生一本

日本酒度：+3
精米歩合：60％
酸度：1.4
アミノ酸：15.4
アルコール分：15.4
主な原料：八反錦

1.8ｌ　　：２，３３３円
720ｍｌ：１，１７１円

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まさに吟醸の佳酒といえる逸品。
八重の露（やえのつゆ）

上杉酒造㈱
この地が旧八重町であることから八重で醸す酒という意味で命名した。
地元米を使って、江戸川上流の地下水で仕込んだ、うま口。
「秘蔵大古酒」は、十年間貯蔵した純米古酒を主体に吟醸酒をブレンドした同社が誇る自信作。全国新酒鑑評会では昭和５３年から４年連続金賞をとる
実力派である。万延元年創業。

特別大吟醸

日本酒度：+4
精米歩合：40％
酸度：1.5
アミノ酸：0.9
アルコール分：16.6
主な原料：山田錦

720ｍｌ：３，８９０円

吟醸純米

日本酒度：+1
精米歩合：55％
酸度：1.6
アミノ酸：1.2
アルコール分：15～16
主な原料：八反錦

1.8Ｌ　：３，４００円

秘蔵大古酒

日本酒度：+2
精米歩合：60％
酸度：1.7
アミノ酸：1.5
アルコール分：17.5
主な原料：八反

900ｍｌ：３，８９０円

純米酒

日本酒度：+2
精米歩合：65％
酸度：1.6
アミノ酸：1.4
アルコール分：15～16
主な原料：ヤマビコ

1.8Ｌ　：１，９５０円

金将

日本酒度：+1
精米歩合：70％
酸度：1.4
アミノ酸：1.2
アルコール分：15.8
主な原料：ヤマビコ

1.8Ｌ　：１，８７０円

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まさに日本酒の貴腐ワイン。

華鳩（はなはと）

榎酒造㈱
同地が以前は華岡という地名だったことからついた酒名。
吟醸酒は香りが高くさわやか。「大吟醸」は原料の八反を四十％まで磨きあげてじっくりと醸し、デリシャスりんごのような華やかな香りが特徴。仕込み水の代わりに清酒で仕込んだ貴醸酒は琥珀色に輝くとろりとした甘口で、まさに貴腐ワインのような味わい。少量ずつ楽しみたい。明治三二年創業。

貴醸酒

日本酒度：-45
精米歩合：65％
酸度：3.4
アミノ酸：2.9
アルコール分：16.7
主な原料：農林２２号

500ｍｌ　：１，８００円

純米吟醸酒

日本酒度：+3
精米歩合：50％
酸度：1.6
アミノ酸：1.3
アルコール分：16.5
主な原料：八反

720ｍｌ　　：１，９５０円

純米酒

日本酒度：+1.5
精米歩合：58％
酸度：1.5
アミノ酸：1.3
アルコール分：15.5
主な原料：八反

1.8Ｌ　：２，４３０円

純米吟醸本生

日本酒度：+1
精米歩合：58％
酸度：1.4
アミノ酸：1.35
アルコール分：14.8
主な原料：八反錦

300ｍｌ　：５００円

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