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手作りの麹と鈴鹿山系の水で仕込んだ酒。
御代栄（みよさかえ）
北島酒造㈱
文化二年創業。但馬杜氏が鈴鹿山系からの水で仕込む。
麹は手作り。糖類は一切使わない。
全体にやや甘口でくせのない酒。
多様な商品があり、それぞれユニークな酒名がつけられている。
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日本酒度：+5
精米歩合：40％
酸度：1.6
アミノ酸：1.2
アルコール分：15～16
主な原料：山田錦
720ｍｌ ： ２,６２０円 |
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日本酒度：+3
精米歩合：50％
酸度：1.2
アミノ酸：1.2
アルコール分：17～18
主な原料：日本晴
1.8Ｌ ： ３,１１０円 |
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日本酒度：-5
精米歩合：65％
酸度：1.3
アミノ酸：1.1
アルコール分：14～15
主な原料：日本晴
1.8Ｌ ： ２,５００円 |
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日本酒度：-10
精米歩合：90％
酸度：2.0
アミノ酸：1.0
アルコール分：13～14
主な原料：日本晴
1.8Ｌ ： ２,９００円 |
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