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諏訪泉 ・ 鷹勇
酒造り一筋。伝統の味が冴える。
鷹勇（たかいさみ）
大谷酒造㈱
江戸末期、文久三年創業以来、酒造り一筋に当時そのままの酒蔵で醸される
手作りの酒。第一回全国清酒品評会で日本一となった宝寿は、近年も全国新
酒鑑評会で日本一となった宝寿は、近年も全国新酒鑑評会で連続金賞を受賞
するなど伝統を受け継いでいる。
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日本酒度：+3
精米歩合：50％
酸度：1.3
アミノ酸：1.2
アルコール分：15.5
主な原料：山田錦玉栄
1.8Ｌ ： ３,１１０円
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日本酒度：+4
精米歩合：50％
酸度：1.4
アミノ酸：1.2
アルコール分：15.5
主な原料：山田錦玉栄
1.8Ｌ ： ２,４３０円
720ｍｌ ： １,３６０円 |
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山田錦でつくる、すっきりとした酒。
諏訪泉（すわいずみ）
諏訪酒造㈱
安政六年創業。辛口酒で圧倒的に人気のある酒蔵である。
酒名は古くから信州諏訪神社の分霊がまつられる近くの諏訪神社からとった。
主力の吟醸酒は、杜氏自ら育て上げた山田錦を使い吟醸香が強い。
コストは高くなっても粕を多く出し、すっきりとした酒質がモットー。
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日本酒度：+5
精米歩合：40％
酸度：1.2
アミノ酸：1.0
アルコール分：16.5
主な原料：山田錦
720ｍｌ ： ３,６９０円 |
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日本酒度：+2
精米歩合：60％
酸度：1.6
アミノ酸：2.0
アルコール分：15.3
主な原料：五百万石
1.8Ｌ ： ２,１４０円
720ｍｌ ： １,０７０円 |
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